Notas de colaborador

Daniel Ross

Daniel Ross explora la cultura gastronómica y la relación entre cocina e identidad urbana.

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La ciudad ideal de la Generación Z: ¿cómo definen la habitabilidad Tokio, Oporto y Melbourne?

En la lista de las ciudades más habitables para la Generación Z en 2026 publicada por Time Out, Tokio, Oporto y Melbourne ocupan los tres primeros puestos. Las tres ciudades han respondido a su manera al anhelo de bienestar de los jóvenes: la vida nocturna, el ambiente comunitario y los espacios creativos conforman juntos las nuevas aspiraciones de la nueva generación hacia las ciudades.

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Melbourne: no es la "mejor ciudad turística", sino la "ciudad donde más se desea vivir".

Cuando una ciudad puede hacer que hagas cola durante una hora solo por una hamburguesa, que te encuentres con grafitis en las calles y callejones, que pases los fines de semana en los parques, ya no es solo un destino turístico, sino un estilo de vida. En 2026, Melbourne fue elegida la mejor ciudad del mundo. Detrás de esto, hay un ejemplo de cómo una ciudad convive con los jóvenes y las comunidades.

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Recuerdos del "Juancun" en Andersonville, Chicago: Cómo un chef teje la identidad de la ciudad con fideos e historias.

En el vecindario de Andersonville en Chicago, el chef Rich Wang utiliza un restaurante llamado Minyoli para fusionar los sabores caseros de los pueblos militares taiwaneses con la tradición inmigrante del Medio Oeste estadounidense. Esto no es solo una migración de sabores, sino también una narrativa sobre identidad, pertenencia y la coexistencia de la cultura urbana.

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De Nueva York a Bangkok: en busca de la bondad de una ciudad

Una pareja que vivió treinta años en Nueva York se mudó a Bangkok debido a los altos precios y la agresividad en las calles. Descubrieron que la amabilidad en Bangkok es mucho más sorprendente que el bajo costo de vida.