Notizen der Mitwirkenden
Alexander Cole verantwortet die redaktionelle Ausrichtung und internationale Langform-Berichterstattung.
Archiv
Nach elf Jahren in Chicago sucht der James Beard Award ein neues Zuhause. Dies ist nicht nur der Umzug einer Preisverleihung, sondern spiegelt tiefgreifende Veränderungen in der amerikanischen Gastronomielandschaft und dem Wettbewerb der Stadtmarken wider.
Im Kunstviertel von Los Angeles versucht ein neuer Nachtclub namens Origin, mit elektronischer Musik das ruhige Stadtzentrum zu beleben. Zwei erfahrene Partyplaner haben ein verfallenes Lagerhaus in eine Tanzfläche mit Innen- und Außenbereichen umgewandelt, in der Hoffnung, die Szene der Stadterneuerung durch elektronische Musik aus den 2000er Jahren wiederzubeleben.
Von den gehobenen Restaurants in der Lower East Side New Yorks über die lebhaften Bars in Boston bis hin zu den Bauernmärkten in Chicago – was eine Stadt wirklich zu einer kulinarischen Hauptstadt macht, sind nicht die Namen auf der Speisekarte, sondern die Menschen, die in den Küchen, an den Ständen und an den Tischen ihr wahres Leben führen.
Dieser Artikel analysiert die Veränderungen in der globalen Verbreitungsstruktur der Esskultur, untersucht, wie kulinarische Medien und professionelle Informationsnetzwerke gemeinsam die Wahrnehmung von Gastronomie und den Einfluss der Esskultur prägen, und schlägt effektivere Strategien für die interkulturelle Kommunikation vor.
Obwohl die Technologiegiganten unisono ihre Mitarbeiter zur Rückkehr ins Büro drängen, bleibt die Remote-Arbeitsquote in der San Francisco Bay Area wie eingefroren und hält sich seit zwei Jahren bei etwa 28 %. Dahinter steckt nicht einfach nur Faulheit, sondern eine neue Normalität, die von der Stadtkultur, der Managementphilosophie und der neuen CEO-Generation gemeinsam geprägt wird.
Von den Dachgärten Singapurs bis zu den ökologischen Küstenresorts auf Ibiza entwickelt sich biophiles Design von einem ästhetischen Trend zu einer Kernstrategie der Hotelbranche. Dieser Artikel untersucht anhand von drei Fallbeispielen, wie Architektur die Verbindung zwischen Mensch und Natur neu gestaltet.
Charlotte investierte mehrere Millionen Dollar, um durch Michelin und „Top Chef“ ein kulinarisches Stadtimage aufzubauen, doch die Stadt sucht noch immer nach ihrer eigenen kulinarischen Seele.
In einer historischen Cocktailbar verschmelzen Modenschauen mit der Kunst des Mixens und definieren die soziale Kultur der Stadt neu.
Nach der Pandemie sind Food- und Weinfestivals nicht mehr nur Branchenveranstaltungen, sondern haben sich allmählich zu einer Form des städtischen Lebensstil-Treffens entwickelt. Hochwertige Festivals, vertreten durch Healdsburg, verknüpfen lokale Terroirs, Reiseerlebnisse, soziale Umgangsformen und den Konsumgeschmack neu miteinander.